酒茶文化

什麽樣的葡萄酒具養生價值?

2015-12-08  來自: 深圳市AG亚游集团酒業有限公司 瀏覽次數:507

紅酒具有美容、養顏抗衰老、預防心腦血管疾病、抗腫瘤、防癌等功效,中醫認為葡萄酒具有養生價值。可葡萄酒種類繁多,哪種對健康有益呢?紅葡萄酒還是白葡萄酒?年輕的酒還是陳年老酒?今天就為大家講述一下什麽樣的葡萄酒具養生價值!

1、酒精含量偏低的葡萄酒 

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說到葡萄酒的健康功效,就不得不提酒精含量。那麽葡萄酒的酒精含量越高越好嗎?其實,說喝酒傷身的人都知道,過多的酒精對人體有的影響。

2012 年一項研究跟蹤調查了一批易患心血管疾病的高危人群,並對比飲用紅葡萄酒、金酒(Gin)以及無醇紅葡萄酒後發現,無醇紅葡萄酒大大降低了他們的血壓水平。

原來,葡萄酒中酒精含量越低才越好。那麽,到底多低才叫低呢?其實為健康考慮,葡萄酒的酒精含量應不高於 10%,且越低越好。

2、顏色偏深的紅葡萄酒 

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花青素是一種廣泛存在於植物中的抗氧化物,紅葡萄中更不例外。不過,不同葡萄品種所含花青素的量有所不同,因此導致釀出的紅葡萄酒也具有不同程度的抗氧化性。而顏色偏深的葡萄酒自然含有更多的花青素,因而具備的抗氧化性也更強,對人體也就更有益。以下是一些花青素含量較高和較低的葡萄酒種類,僅供參考。

花青素偏高的葡萄酒:

(1)小西拉(Petite Sirah)

(2)丹娜(Tannat)

(3)薩格蘭蒂諾(Sagrantino)

(4)國產多瑞加(Touriga Nacional)

(5)艾格尼科(Aglianico)

花青素偏低的葡萄酒:

(1)黑皮諾(Pinot Noir)

(2)仙粉黛(Zinfandel)

(3)佳美(Gamay Noir)

(4)歌海娜(Grenache)

3、單寧含量高的葡萄酒 

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單寧往往被認為會給葡萄酒帶來苦澀感,這讓一些尚不習慣的飲用者頗為反感。其實,這種苦感源自葡萄的果皮和種子以及橡木桶所帶來的單寧,而單寧又是一種強抗氧化劑,所以,那些因單寧含量高而喝起來帶有苦澀感的葡萄酒,反而對人體健康更有益。

4、幹型葡萄酒 

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甜型葡萄酒中含有較多的糖分,對人體健康有的影響;而幹型葡萄酒中殘糖含量低,因此相對而言,幹型葡萄酒對人體健康更有益。

5、年輕的葡萄酒

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中國曾有一項研究表明,哪怕隻陳年短短幾個月,葡萄酒都有可能失去90% 的花青素,而喪失花青素的葡萄酒抗氧化性勢必不如從前。所以,年輕葡萄酒比陳年葡萄酒對健康更有利!

6、酸度偏高的葡萄酒 

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巴西一個科學研究組在針對赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的一係列研究中發現,花青素在pH值偏低,也就是高酸的情況下更穩定,因而抗氧化性更強,對人體健康也更有益。

看到這裏有人可能要問了:難道我以後每天就隻喝有這些特征的葡萄酒了?還能不能愉快地喝酒了?別急,還是那句老話,你喜歡的才是好的!而且喝葡萄酒需適量,和朋友一起分享就不過啦!這樣一來,喝酒更易喝出好心情,那麽對健康自然也是有益處的了(摘自紅酒百科全書)。


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